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| すきやき |
1. 本品１に対し水やだし汁を４の割合で鍋に入れ、沸騰させる。
2. 沸騰したら火を中火にして、まず牛肉を入れて煮ながら、アクを取る。
3. アクを取り終わったら白滝を入れ、火が通ったら白菜、玉ねぎ、焼豆腐など入れ、一煮立ちさせて火を止める。 |
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| 肉じゃが |
1. まず、具(じゃがいも、人参、玉ねぎなど)を食べやすい大きさに切る。肉と糸コンニャクは、湯がいておく。
2. 鍋を熱して油を入れ、じゃがいも、人参、玉ねぎなどを炒める。
3. よく炒めたら、本品１に対して水やだし汁を６の割合で、食材が浸るまで鍋に入れる。
4. 落とし蓋をして、中火で５分、弱火で１０分煮ると出来上がり。 |
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| 煮魚 |
1. 切り身の魚を塩振りする。
2. 鍋にまず魚を入れ、本品１に対して水やだし汁を８の割合で（魚を浸すぐらい）鍋に入れる。
3. 中火で８分、弱火で２分煮ると出来上がり。 |
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| 親子丼 |
1. まず玉ねぎを４分の１の大きさに、鶏肉をひと口サイズにそれぞれ切る。
2. 次に､本品１に対し水やだし汁を３の割合で鍋に入れて沸騰させる。
3. 沸騰した鍋に玉ねぎを入れ､色がきつね色になったら鶏肉を入れて煮る。
4. 次に卵をよくといて、鍋に入れる。しばらくして周りが半熟に固まってきたら火を止めて器に盛る。 |
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だしとは､ほんだしや鰹だしのことです。
「秘伝のたれ」を使った料理の一例です。お客様のお好みで、色々お作り下さい。 |
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